Cách làm giò cháo quẩy giòn lâu || Best Youtiao Recipe you should know

Ẩm Thực



Đây là công thức giò cháo quẩy giòn bằng men bánh mì của mình. Hy vọng sẽ giúp ích cho những ai ko tìm được bột khai hoặc ko thích mùi bột khai trong cách làm quẩy truyền thống nhé!

Nguyên liệu/ Ingredients:
– 200g bột mì đa dụng / all purpose flour (11% protein)
– 100g bột mì số 8 / cake flour (8% protein)
– 3g muối/ salt
– 4g bột nở/baking powder
– 4g men nở, hoặc men nâu, hoặc men ngọt/ instant dry yeast
– 20g dầu ăn/ cooking oil
– 100g sữa tươi ko đường (tùy thích)/ 100g milk with no or low sugar (optional)
– 100-120g warm water
Và dầu ăn để chiên bánh / and cooking oil for deep frying.
Lưu ý: Ko dùng sữa tươi có thể thay bằng nước ấm, ko nên dùng đường và trứng cho giò cháo quẩy nhé cả nhà!!!
Note: Feel free to replace milk by warm water, and reduce liquid to 200g if this is the first time you’ve made it. And NO egg, No sugar in our youtiao.

Chúc mọi người thành công nha!

Nguồn: https://rugbyintexas.com/

Xem thêm bài viết khác: https://rugbyintexas.com/am-thuc/

25 thoughts on “Cách làm giò cháo quẩy giòn lâu || Best Youtiao Recipe you should know

  1. Nguyên liệu/ Ingredients:
    – 200g bột mì đa dụng / all purpose flour (11% protein)
    – 100g bột mì số 8 / cake flour (8% protein)
    – 3g muối/ salt
    – 4g bột nở/baking powder
    – 4g men nở, hoặc men nâu, hoặc men ngọt/ instant dry yeast
    – 20g dầu ăn/ cooking oil
    – 100g sữa tươi ko đường (tùy thích)/ 100g milk with no or low sugar (optional)
    – 100-120g warm water
    Và dầu ăn để chiên bánh / and cooking oil for deep frying.
    Lưu ý: Ko dùng sữa tươi có thể thay bằng nước ấm, ko nên dùng đường và trứng cho giò cháo quẩy nhé cả nhà!!!
    Note: Feel free to replace milk by warm water, and reduce liquid to 200g if this is the first time you've made it. And NO egg, No sugar in our youtiao.

  2. Chào Việt An. Mình đã thử làm theo cách của bạn mà sao u bột 1 đêm bột kg noi. Để gần 3 tiếng theo nhiệt độ phòng cũng kg noi luôn. Đem chiên ra ăn thì cung ngon nhưng kg noi. Kg biết mình làm gì chưa chính xác.

    Mình đã thử công thức bánh tiêu mình rất thích nhưng sao quay thi kg được.

  3. Cám ơn bạn đã chia sẽ công thức nhe, mình làm 2 lần rồi mà chiên ra quẩy ko nở đẹp, mình mới chiên xong theo công thức của bạn nè, rất ngon và bánh nở như ngoài hàng luôn rất thích.

  4. Bánh ngon quá VA ơi, gia đình ai ăn cũng bi ghiền, thơm và béo . Cho mình hỏi nếu mình double công thức vậy lượng men va bột nổi cũng nhân đôi hay sao VA? Cám ơn ban rat nhieu đã chia se công thức này.

  5. cảm ơn em gái cho cái mẹo vặt làm quầy. (không được nhồi lại bột sau khi lấy ra từ tủ lạnh) rất cảm ơn cháu gái.

  6. Cho e hỏi bột sẽ nở trong tủ lạnh hay nở lúc mình để ra ngoài 2,5 tiếng ạ? Vì bột của e để qua đêm trong tủ lạnh mà nó không nở nhiều ạ

  7. Em ơi, chị ở Nga đi tìm bột mà thấy toàn 10,3gr( 13%) protein có làm đc quẩy giòn ko em?
    Cảm ơn em đã cs

  8. Bột mì đa dụng và bột mì 8 khác nhau nhu the nao c. Co the giai thich dum e k ạ. Thank c

  9. Cám ơn Việt An, Lan đã thành công Quẩy rất ngon, giòn và xốp lắm.
    Để tủ lạnh 5 tiếng, sau đó đem ra ngoài chờ gần 2 tiếng …👍👍👍👍

  10. Chào Viêt An,
    Nếu như cần làm trn g ngày không cần để qua đêm trong tủ lạnh được không ?

  11. Việt an
    Bạn có cách nào đẻ mình ũ bột trông ngày mà mình không cần ũ qua đêm không ?
    Xin cảm ơn

  12. Nhiều quá ăn không hết mình có thể chia chia bột thành bánh tiêu hai thứ bánh được không em

  13. giò cháo quẩy ngon quá. Bạn làm rất khéo, bánh nở đều, không bị chay. Giò cháo quẩy này lấy chấm cháo lòng quá ngon luôn!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *